Sokoterapija - Šta je ishrana na sokovima i da li je zdrav post na sokovima?

SOKOTERAPIJA

Šta je ishrana na sokovima i da li je zdrava? Koliko dugo sme da se koristi post na sokovima kao tip mršavljenja? Koje su prednosti, a koje mane ove ishrane?

Ishrana na sokovima, post na sokovima ili sokoterapija je poznata od davnina u mnogobrojnim kulturama širom sveta. Brojne klinike prirodne medicine širom sveta koriste ishranu na sokovima kao oblik lečenja. Čuvena Brojsova terapija, koja je pomogla mnogim osobama koje su bolovale od raka je takodje ishrana na sokovima.

Organizam se tada hrani iz sokova od organskog povrća i voća. U sokovima nema proteina, te će organizam proteine crpeti iz tumora, što će do dovesti do njegove razgradnje. To podrazumeva konzumiranje isključivo sokova  i ne preporučuje se duže od dva dana.

Dijeta bazirana na sveže ceđenim sokovima od voća i povrća obično se promoviše kao način da izgubite suvišne kilograme i detoksikujete organizam. Preporučuje se upotreba organski uzgojenih namirnica (voće, povrće) u nebrojenim kombinacijama po volji i ukusu. Na ovaj način se sistem za varenje “odmara” dok se telo hrani najhranljivijim materijama neophodnim za život. Dnevno se pije onoliko soka  koliko osećate da vam je potrebno. Uz sokove možete uzimati BioLiver kapi za jetru kako bi ubrzali čišćenje jetre.

Ukoliko su sokovi cedjeni od veoma slatkog voća ili povrća možete ga razblažiti vodom. Za sve one koji se hrane standardnom ishranom a žele da pređu na  ishranu na sokovima, preporuka je da se najpre krenu 2-3 dana sa sirovom hranom.

Sokovi mogu da se nabave u svim prodavnicama, ali i da se naprave kod kuće. Činjenica je da sveže ceđeni sok  zbog kontakta sa kiseonikom vrlo brzo gubi svoja lekovita svojstva i treba da se popije odmah nakon pripremanja. Čak i kratkoročno držanje u frižideru smanjuje lekovite vrednosti soka, iako  ukus može ostati isti. Za sveže sokove kod kuće treba vam dobar sokovnik za hladno cedjenje voća i povrća.

Ovaj način ishrane sadrži vrlo nizak unos kalorija, pa izaziva stanje ketoze, jer telo energetske potrebe zadovoljava razgradnjom mišića i telesne masti. Ipak, sokovima se unose hranljive materije poput vitamina, minerala i ugljenih hidrata koje telo može da iskoristi za energiju.

Često se preporučuju dijete sokovima od svežeg voća namenjene pražnjenju creva, ali većinom se ova dijeta sprovodi kao deo postupka čišćenja ili kao kombinacija mršavljenja i detoksikacije. Ova dijeta se sme sprovoditi samo nekoliko dana, dugoročno mršavljenje na ovaj način može biti opasno.

Dakle, gubitak težine do kojima će doći usled ove dijete posledica je niskog unosa kalorija, gubitka vode i potrošnje telesnih masti.

Da li je post na sokovima odgovarajuća dijeta za vas?

Dijeta sokovima može da bude dobra za nekoga ko želi dijetu s izuzetno niskim unosom kalorija, ali ne i potpuno gladovanje. Ova dijeta će odgovarati osobama koje vole da piju dosta tečnosti. Savršen je izbor za detoksikaciju tela nakon previše hrane koju pojedete u toku dana, za ubrzavanje metabolizma i slično.

Ako vas zanima kako zeleni sok od povrća može da vam pomogne u mršavljenju, ozdravljenju i lečenju autoimunih bolesti, pogledajte film Debeo, bolestan i skoro mrtav. 

Ne preporučuje se svakome, jer je vrsta posta koju ne mogu da podnesu sve osobe na isti način. Ovu dijetu trebalo bi da izbegavaju osobe koje imaju dijabetes, srčane tegobe ili oslabljen imunitet.

Prednosti sveže ceđenih sokova

• Ukolikose pravilno pripremaju i racionalno koriste sveže ceđeni sokovi su bogati izvori vitamina, minerala i drugih hranjivih materija. Kada je korisnost u pitanju, sa sveže ceđenim sokovima se ne mogu porediti ni najbolje svetske mineralne vode.


• Sveže ceđeni sokovi imaju različite efekte na ljudski organizam: jabuka – pomaže kod anemije i gastritisa, paradajz – reguliše metabolizam i snižava visok krvi pritisak, grožđe – čisti organizam od štetnih materija, a korisna svojstva sveže ceđenih sokova od povća (šargarepa, bundeva, kupus, cvekla) su ogromna


• Na primeni sveže ceđenih sokova temelji se mnogo terapijskih dijeta. To je zbog činjenice da jedna čaša tog bogatstva sadrži antibakterijske, protivupalne i redukcione elementne, koji su nam neohodni za normalan život. Za postizanje maksimalne korisnosti za organizam dovoljno je popiti 300 ml sveže ceđenog soka dnevno..


• Radi čišćenja organizma potrebno je da pijete isključivo ceđene sokove u sokovniku a ako ih pijete radi prevencije oni mogu biti i gustog sadržaja


• Sveži sokovi od voća i povrća se nadopunjuju na odličan način. Voćni sokovi su bogatiji šećerima i vitaminima, a sokovi od povrća mineralnim solima.

Problemi i upozorenja vezana za ishranu na sokovima

• Iako su ceđeni sokovi korisni, oniposeduju i značajne nedostatake zbog čega njihovu upotrebu treba ograničiti. Pitanje je koliko je zdravo biti samo na sokovima.   Naravno biti na sokovima godinu dana ili 2 meseca je nešto što verovatno ne bi baš bilo pametno.Ne preterujte sa svežim sokovima. Mljudi misle da su sveži sokovi dobri u svim količinama i bezopasni. Međutim, to nije tako. Isti sok može pomoći jednoj osobi, a naštetiti drugoj.


• Sveži sokovisu loš izbor kod nekih bolesti. Dakle, ako imate peptički ulkus, gastritis ili pankreatitis ne smete piti sok od limuna, narandže, jabuke, ribizle ili brusnice. Oni sadrže mnoge organske spojeve, koji povećavaju kiselost želuca, što može izazvati neprijatnosti i bol. Konzumaciju soka od grožđa treba ograničiti ako imate dijabetes. Ona sadrži previše glukoze i kalorija. Zapamtite, mnogi sveži sokovi imaju laksativna svojstva.


• Ceđeni sokovi su izuzetno jin proizvodi, čak i više nego ostala presna hrana. Sokovi od voća su više jin od sokova od povrća jer sadrže šećer i to je još jedan razlog da ih izbegavate. Malo soka od godži bobica ili bobičastog voća je u redu jednom mesečno, ali ne češće jer je to previše jina.


• Veoma niska eterična energija. Ovo je u suštini isto kao i problem sa presnom hranom.


• Ishrana na sokovima je veoma uznemiravajuća za varenje, naročito ako se uzimaju sa obrokom. Neki ljudi piju puno sokova od povrća ili voća. Oni su bogati šećerom i preopterećuju telo  određenim nutritivima. Zato uvek ograničite količinu i ne zaslađuje dodatno sokove. Takođe, uvek konzumirajte sok od povrća ili pšenične trave posebno, ne uz obrok.


• Sokovi mogu sadržati toksične supstance koje se nalaze u voću i povrću. Ovo je često  problem čak i kada se koriste organske namirnice i teško ga je prevazići. Pestcidi se mogu naći u sokovima. Vlakna u hrani mogu da spreče apsorpciju ovih hemikalija koje se iz sokova lako apsorbuju.


• Sokovi sadrže veliku količinu šećera, uključujući čak i sok od šargarepe i mogu da poremete nivo šećera u krvi. Budite oprezni sa konzumireanjem sokova ukoliko imate nestabilan šećer u krvi. Idealno bi bilo da sokove konzumirate odvojeno od obroka najmanje 15 minuta da bi se bolje apsorbovali. Ako imate nestabilan nivo šećera u krvi, popijte polovinu soka a polovinu ostavite u frižideru za kasnije u toku dana. Ovo nije idealno jer je najbolje piti sveže ceđen sok ali će pomoći da održite stabilnost šećera u krvi.

• Iz sokova se brže apsorbuju hranljivi sastojci. Hranljivi sastojci iz soka se brže apsorbuju nego iz čvrste hrane.To jeste prednost ukoliko vam je neophodno  da smesta povratite energiju. Ali, u svim normalnim okolnostima  za organizam je mnogo zdravije, da usvaja hranljive sastojke sporijim tempom. Kad popijete sok, telo brzo apsorbuje šećer koji naglo podiže šećer u krvi, što nije dobro. Kad pojedete celu voćku, vlakna iz voća uspore apsorpciju šećera, tako da je vašem organizmu lakše.


• Brza apsorpcija sastojaka iz sokova odmara organe za varenje. Organima za varenje ne treba da se “odmaraju”, već treba da im se pomogne da efikasnije rade. Jedan od načina da to postignemo je, na primer, konzumiranje namirnica koje sadrže biljna vlakna (za koja je dokazano da čiste organa za varenje i poboljšavaju njihov rad). Dakle, učinićete dobro svojim organima za varenje ako budete izbegavali sokove – iz kojih su biljna vlakna uklonjena!


• Kako bi dobili potrebne vitamine, ne morate piti litar soka na dan. To može samo oštetiti organizam. Razumna količina je od nekoliko kašika do 3 čaše dnevno, zavisno od vrste soka.


• Ceđenje sokova ljudima daje "dozvolu" da izbegavaju obroke. Misle da će biti zdravi kada ubace spanać i cveklu u sok, ali problem je što izbacuju čitave grupe namirnica. Doktorka Sara Šamas, specijalista za poremećaje ishrane je problem nazvala "sokoreksijom."Oni varaju druge i sebe da su zdravi, a zapravo se izgladnjuju". Takve dijete mogu pokrenuti poremećaje kod nekih ljudi, ali takođe i otežati oporavak.


• Sokovi detoksikuju telo kratkoročno. Ali, ako jedete sve i svašta, a onda nedelju dana pijete sokove da biste se detoksikovali, to ne može biti trajno rešenje. Istina je da treba da pomognemo našim organima da dobro obavljaju svoj posao, samo što to postižemo redovnom pravilnom ishranom i redovnim fizičkim vežbanjem.

Milan Popović